Płynne złoto Maroka – jak kupować olej arganowy?
Nazywany płynnym złotem Maroka olej arganowy to bez wątpienia numer jeden z listy pamiątek wartych przywiezienia z tego kraju. Również jeden z najdroższych olei na świecie, więc na rynku bardzo łatwo znaleźć jego podrobione mieszanki. Wytwarzany z owoców z drzewa arganowego (Argania żelazna), występującego endemicznie wyłącznie w południowym Maroku, pomiędzy Es-sawirą a Agadirem. Do wyprodukowania 1 litra tego drogocennego oleju potrzeba aż 30-35 kg owoców.
DO CZEGO
Olej arganowy produkuje się zarówno do celów kosmetycznych jak i kulinarnych. W kuchni dodawany do sałatek, mięsa czy dipów traktowany jest jako zdrowsza alternatywa oleju słonecznikowego. Jego droższy, kosmetyczny i wytłaczany na zimno odpowiednik stosowany jest do ciała, włosów a także jako serum do dłoni i paznokci.
WYGLĄD
Spożywczy olej arganowy ma bursztynową barwę wynikającą z procesu prażenia owoców arganii. Olej kosmetyczny jest nieco jaśniejszy, kolorem przypominający złoty. Tylko przechowywany w butelkach szklanych nie traci swoich właściwości, a etykieta opisująca skład powinna uwzględniać 100% oleju arganowego bez dodatku parabenów lub innych olejów roślinnych. Najbezpieczniejsze są produkty oznaczone certyfikatem ECOCERT, które również informują o tym, że produkt jest organiczny.
ZAPACH I KONSYSTENCJA
Spożywczy olej arganowy ma bardzo charakterystyczny orzechowy zapach, mocniejszy niż w odpowiedniku kosmetycznym. Dlatego przed zakupem warto zawsze powąchać produkt i jeśli barwa przypomina brązową, jest to z pewnością olej kulinarny tłoczony na gorąco, często sprzedawany do celów kosmetycznych po wyższej cenie. Brak zapachu też nie jest dobry, bo świadczy o procesie obróbki. Czysty olej arganowy nie krzepnie w temperaturze pokojowej więc wszelkie grudki i niejednolita konsystencja świadczą o obecności wypełniaczy.
GDZIE (NIE) KUPOWAĆ
Olej Arganowy traci swoje właściwości w kontakcie ze światłem słonecznym więc z pewnością nie najlepszym pomysłem będzie kupowanie za okazjonalną cenę produktów od przydrożnych sprzedawców. Lepiej też omijać z daleka sklepy „ze wszystkim” i udać się do małych kosmetycznych sklepów lub aptek, które często same wytłaczają olej (nadal z certyfikatem) lub współpracują z poszczególnymi wytwórniami. Pomiędzy Es-sawirą i Agadirem znajduje się również mnóstwo wytwórni od których bezpośrednio można kupić olej po najlepszej możliwej cenie (trzeba uważać jednynie na fabryki nastawione typowo na turystów, te raczej znajdują sie przy drodze Marakesz-Es-sawira). Sprawdzonym miejscem w Marakeszu jest drogeria Firdaous Herboristerie w niewielkim centrum handlowym, ok. 2 minuty piechotą od placu Dżemma El Fna. Ceny w drogerii są stałe więc nie trzeba się targować.
Butelka 100 % oleju arganowego może stać ok. 2 lata w zaciemnionym miejscu. Po czym poznać że olej jest już zepsuty? Po prostu będzie pachniał jak zjełczały.